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专业师傅现场操作培训 肉夹馍整个操作流程

时间:2018-01-14 06:12来源:网络整理 作者:小灰灰网络
肉夹馍是陕西较有名的特色小吃之一。肉夹馍分两种:腊汁肉夹馍...

肉夹馍是陕西较有名的特色小吃之一。肉夹馍分两种:腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍,两者的区别在于馍不同,一个是白吉饼,一种是起酥掉渣的老潼关饼,两者的肉都是腊汁肉。口感上是老潼关肉夹馍更胜一筹,一般较受年轻人的喜**。白吉饼可以说是历史的化身,已经有1000多年的历史。西安腊汁肉夹馍有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受全球人们喜**。

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这种饼**作方**讲究,口感极佳,馍里面夹的肉也是用特**的卤汤卤**,味道很好。等馍出炉把凉透的卤肉夹到馍里面是最经典的吃**。老潼关肉夹馍的口感细腻,咸香适口,回味深长!老潼关肉夹馍原名烧饼夹肉。传说老潼关肉夹馍起源于初唐,当年李世民骑马打天下,路过潼关时,曾下马一品老潼关肉夹馍。食过连连赞到,“妙哉!”“吾竟不知,世间有此美食矣!”千百年来,虽经历史变迁,朝代更迭。但老潼关肉夹馍一直秉承其饼“酥脆”,肉“香而不腻”之特色,让人百食不厌,食过难忘,想起垂涎不已。老潼关肉夹馍真可谓“中华美食一绝”堪称“中国人自己的汉堡包”。

老潼关肉夹馍培训流程:

1、老潼关肉夹馍技术概述;

2、正宗老潼关肉夹馍卤肉香料的全部配方与配**;

3、正宗老潼关肉夹馍卤肉的各个细节及全部**作过程;

4、正宗老潼关肉夹馍馍的全部**作;

5、馍的**作手**及掌握技巧;

6、正宗老潼关肉夹馍剁肉夹馍过程;

7、原料存放、保鲜技术;

8、原料的进货渠道指导

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成都飘味缘老潼关肉夹馍培训经过我们培训学校师傅不断研发,配方更好,口味更好,更适合现代人的口味,来我校学习肉夹馍技术,配方操作流程毫无保留的教会你,回去可以自己配料独立经营。老潼关肉夹馍是你创业的好项目。

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