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桐庐美食约会金溪饭店

时间:2018-03-16 18:26来源:网络整理 作者:www.66.com
其实在最开始看到这个名字的时候,心里还是有点小激动的。不为别的,单是这个名字就让我想起了自己从小长大的地方。原本以为在这里可以品尝到地道的江西口味,可一问老板才知道,原来这里并非如同原先想象的那样,老板娘是个地道的桐庐人人,而这里的菜肴

其实在最开始看到这个名字的时候,心里还是有点小激动的。不为别的,单是这个名字就让我想起了自己从小长大的地方。原本以为在这里可以品尝到地道的江西口味,可一问老板才知道,原来这里并非如同原先想象的那样,老板娘是个地道的桐庐人人,而这里的菜肴也是标准的浙菜口味。不过在品尝了这里的美味之后,原本有点淡淡的失望却变成了一种惊喜,一种饕餮老客找到美味后的惊喜。

这里的布局一眼看上去并不复杂,但慢慢地坐下来,你就能发现主人在布局、布置上的独特用心。这里的整体格局布置宽敞,因为主人的勤快,一眼看去可以用窗明几净来形容。试想一下,在华灯初上之时,坐于此酒肆中,品上几樽美酒,笑看窗外的人来人往,风**雨月,该是何种的享受。及至深入,转过照壁,进入里间,却又有一种豁然开朗的感觉,让人感受到曲径通幽的玄妙。

前面说这里的老板娘是桐庐人。而前面这个让我造成误会的店名其实也和老板娘的家乡有关。因为她是城南街道金溪村人。这个从小在富春江边长大的女人烧得一手好鱼鲜,其中最拿手的就是“乐平清水鱼”和“杂鱼锅仔”。

乐平清水鱼这些年是名头在外响当当。不过,说到乐平清水鱼,其实与我们桐庐也是牵连颇深。乐平人做清水鱼的鱼鲜来自于天目溪。而天目溪贯穿乐平全境后流入桐庐,成为了分水江,并在桐君山与富春江汇合。正所谓“西塞山前白鹭飞,桃**流水厥鱼肥”,分水江一年四季各色鱼类依次呈现,加上农家厨师的“浓、鲜、辣、杂”的特色手艺,清水鱼自然成为了特色农家菜肴的一朵奇靶。

吃鱼吃鱼,要过的第一关就是鱼的质量。这里的清水鱼用的鱼鲜只有两个来源:一是鲜有污染的千岛湖;一是江流奔腾的富春江。前者取其鱼口味纯正,是有机鱼;而从后者捕获的鱼鲜活力十足,极有吃头。

至于清水鱼的做**,却也与一般做**别无二致。唯独值得一提的就是为了增加鲜味,厨师在汤料中又加入了土鸡块和蟹肉。这样煲出来的清水鱼汤汁中有了鱼汤之鲜美、鸡汤之润滑、蟹汤之美味。喜食辣者,不妨提前叮嘱放入几颗朝天椒。那么,自有鲜辣淋漓之意。否则,就是就这原汁原味的鱼汤,也能让人撑得肚圆后才悔恨自己的胃口太小了。

如果觉得清水鱼的鲜美还不过瘾,那就再试试这里的杂鱼锅仔吧。俗话说得好:宁吃野一两,不吃养一斤。无鱼不成席,野生鱼却更营养更味美。这做杂鱼锅仔的小鱼同样来自于富春江边,由打鱼人从江里打上来后直接送到了餐桌上。因为野生鱼含钙量极高,还含有多种维生素、矿物质和微量元素,对于人体的生长发育、健身美容具有十分重要的作用。一锅锅仔送到了桌上,用筷子夹起一条小鱼送入口中,一股难以忘怀、缠绕齿间的香气立刻将你包围,润滑的感觉**佛沁入心扉。

地 址:桐庐县城白云源路892号

订餐热线:13173660060

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